Trieste Coffee Festival, fino al 3 novembre Trieste si conferma capitale del caffè

Contribuire a una sempre più corretta “cultura del caffè”, svelare i segreti della celebre bevanda e promuovere il consumo consapevole di caffè di qualità attraverso una serie di iniziative legate alla storia, alle caratteristiche e alle modalità di preparazione. Questo lo scopo del Trieste Coffee Festival , evento dedicato al grande pubblico, la cui sesta edizione animerà Trieste da domenica 27 ottobre a domenica 3 novembre 2019. Il programma dell’iniziativa è stato presentato oggi in anteprima alla stampa da Giorgio Rossi, Assessore alla Cultura, Turismo ed eventi del  Comune di Trieste, da Serena Tonel, Assessore alle Attività Economiche del  Comune di Trieste, da Fabrizio Polojaz, Presidente dell’ Associazione Caffè Trieste e titolare della torrefazione  Primo Aroma. Quest’anno, cuore della manifestazione, sarà una struttura realizzata ad hoc in Piazza della Borsa a Trieste, realizzata con container che richiamano quelli in cui sono trasportati i sacchi di caffè verde.

Il Trieste Coffee Festival è promosso dall’ Associazione Caffè Trieste, in co-organizzazione con il Comune di Trieste e i patrocini di Promoturismo FVG, della Camera di Commercio, Industria, Agricoltura e Artigianato della Venezia Giulia, di Confcommercio Trieste e dell’ Autorità di Sistema Portuale del Mare Adriatico Orientale. La “Capo in B Championship” è realizzata in collaborazione con FIPE Trieste.

Il Trieste Coffee Festival è incentrato sul profondo legame tra la bevanda e la città, che dura da oltre 300 anni. Un legame fatto di storia, economia, usi e tradizioni e che permette di definire Trieste la “Capitale del Caffè”. Il festival è quindi un “itinerario” che – attraverso incontri aperti a curiosi di ogni età, laboratori per bambini, eventi – porta i partecipanti dai luoghi d’origine e produzione del caffè verde ai porti di spedizione, dai porti di arrivo ai laboratori delle verifiche di qualità, dai luoghi di lavorazione e trasformazioni dei chicchi a quelli del consumo. Un evento che coinvolge crudisti, torrefattori, produttori, esperti del settore, caffè storici e nuovi esercizi facendo riflettere sul consumo consapevole, valorizzando i locali letterari legati alla bevanda e sottolineando l’importante indotto economico generato dal caffè.

Sabato 2 novembre alle ore 16 Nati per Leggere propone Un caffè #abassavoce con letture animate per famiglie e bambini a tema caffè.

Tutti i laboratori sono gratuiti, previa prenotazione a: [email protected] con indicazione di: nome, cognome, età del bambino, nome e cognome e recapito cellulare dell’adulto responsabile. Le richieste verranno accolte sino a esaurimento delle disponibilità.

Giovedì 31 ottobre, doppio appuntamento. Si inizia alle ore 16 la conferenza Dalla Piantagione al Barista in cui il Coffee Expert di Torrefazione Goriziana Caffè, Ivo Filigi, illustra il percorso – che inizia dalla coltivazione, passa per un’attenta tostatura effettuata da professionisti e prosegue con un’estrazione che rispetta standard ben definiti – che se perseguito consente di certificare un caffè come “Specialty Coffee”, garantendo non solo un prodotto finale di altissima qualità ma anche importanti opportunità economiche e culturali per tutta la filiera. Alle 18 l’evento Sapori del Carso – Okusi Krasa . Il caffè quest’anno è infatti l’ “ingrediente” protagonista della nota manifestazione enogastronomica promossa da SDGZ-URES Unione Economica Regionale Slovena, che riunisce trattorie, negozi di alimentari, panifici e pasticcerie del Carso attorno a prodotti tradizionali e nuove idee culinarie create per l’occasione. Durante l’appuntamento alcuni dei ristoratori partecipanti alla kermesse in corso dal 19 ottobre al 10 novembre presenteranno alcune delle loro proposte speciali.

Venerdì 1 Novembre l’appuntamento è per le ore 18 con l’incontro Tostatura in un Libro , la presentazione del primo manuale italiano per tostare il caffè al meglio. Fabrizio Polojaz, Presidente dell’Associazione Caffè Trieste, intervista Massimo Barnabà, coautore con Andrej Godina del volume, e aiuta il pubblico a comprendere gli strumenti teorici e le attività pratiche al centro della tostatura.

L’ultimo incontro, I segreti della Moka , è previsto per Sabato 2 Novembre alle ore 18. La Moka è tutt’ora lo strumento più adoperato dagli italiani per preparare il caffè a casa propria. Lucio del Piccolo, autore del blog http://caffettiere.blogspot.com/, mostra i principali trucchi per preparare un ottimo caffè, migliorandone il gusto e l’aroma.

Tutti gli incontri sono gratuiti. È consigliata la prenotazione via email a eventi @triestecoffeefestival.it . L’ingresso è consentito fino all’esaurimento posti in sala.

Torna anche quest’anno l’iniziativa Bellezza al Caffè proposta da Lotus Beauty & Relax, con un doppio evento: mercoledì 30 ottobre e sabato 2 novembre alle ore 14.30. Il tema sarà un “tocco di caffè sulle mani”, ovvero il caffè sarà al centro di semplici trattamenti da poter replicare poi a casa: scrub, maschere detox, massaggi… Le iniziativa sono gratuite e aperte 15 persone per volta su prenotazione obbligatoria via email a [email protected]. Info su: www.facebook.com/LotusBeautyRelax.

Inoltre, in occasione del Trieste Coffee Festival, presso i saloni Lotus e Lotus city ai clienti verranno proposti tre rituali beauty per rilassare, depurare e rigenerare.

Venerdì 1, Sabato 2 e domenica 3 novembre le giornate “clou” della manifestazione: dalle 10 alle 20 gli spazi di Piazza Borsa diventano Botteghe del Caffè con i corner espositivi di Torrefazione Primo Aroma , Guatemala Torrefazione Caffè , Torrefazione Caffè San Giusto e Qubik – Vidiz & Kessler che illustreranno i loro diversi tipi di caffè di qualità e presenteranno le loro specialità, spiegandone le origini, i metodi di tostatura e i diversi tipi di preparazione cui si prestano.

Immancabile l’appuntamento conclusivo del Festival: l’ormai celebre gara tra i baristi del territorio per il miglior “cappuccino in bicchiere”, uno dei caffè preferiti dai triestini, in programma domenica 3 novembre dalle ore 16. La competizione, realizzata in collaborazione con la FIPE di Trieste, prevede la valutazione dei caffè da parte di una giuria di esperti che analizzeranno l’aspetto visivo, le proporzioni tra caffè e schiuma e il gusto delle preparazioni, che dovranno essere realizzate in un tempo massimo di 5 minuti, dando prova di abilità manuale e spirito artistico.

Spazio anche per l’attenzione agli altri con A.B.C. – Associazione per i Bambini Chirurgici del Burlo Onlus con cui continua la collaborazione per creare una connessione fra
questo simbolo di Trieste e la solidarietà, sostenendo i bambini che necessitano di cure chirurgiche ricoverati presso l’ IRCCS Burlo Garofolo e le loro famiglie.

L’ ADMO-Associazione Donatori di Midollo Osseo Friuli Venezia Giulia Onlus come di consueto esporrà le piantine di caffè che il pubblico potrà portare a casa in cambio di una donazione per le meritorie attività dell’Associazione.

In occasione del Trieste Coffee Festival , il ristorante“Trattoria Ai Fiori“ (Piazza Attilio Hortis, 7 a Trieste, tel. 040 300633), dal 28 ottobre al 3 novembre, propone sia a pranzo sia a cena una serie di preparazioni inedite a tema caffè.

Anche quest’anno al Trieste Coffee Festival ci saranno simpatici gadget legati al caffè, per una sferzata di energia da indossare o da portare con sé e il libro “Trieste la città del caffè” edito dall’Associazione.

Si conferma la partnership tra il Trieste Coffee Festivale il Zagreb Coffee Break, il Festival del caffè della capitale croata, nell’ottica di creare una collaborazione tra tutti i festival del caffè centro-est europei.

Sul sito www.triestecoffeefestival.it il programma completo e costantemente aggiornato con tutte le attività del Trieste Coffee Festival. Aggiornamenti anche sui social: Facebook: Trieste Coffee Festival; Instagram: Trieste Coffee Festival; Twitter: @TsCoffeeFest; Youtube: Trieste Coffee Festival. Hashtag: #TriesteCoffeeFestival e #TriesteCapitaleCaffe.

Il Trieste Coffee Festival. è promosso dall’ Associazione Caffè Trieste, in co-organizzazione con il Comune di Trieste. L’iniziativa è svolta il patrocinio di Turismo FVG, della Camera di Commercio, Industria, Agricoltura e Artigianato della Venezia Giulia, di Confcommercio Trieste e dell’Autorità di Sistema Portuale del Mare Adriatico Orientale . La “Capo in B Championship” è realizzata in collaborazione con FIPE Trieste.

Main Sponsor: Guatemala Torrefazione Caffè, Qubik – Vidiz & Kessler, Torrefazione Primo Aroma, Torrefazione Caffè San Giusto, Pacorini.

Sponsor tecnici: La Marzocco, Latte Carso, Mazzer, Italspurghi

Sponsor: Amigos caffè, Agenzia Bin, Bazzara, Caffemotive, De Bona, Demus, Excelsior Industria Caffè Torrefatto.

Supporter: Donelli Group, Pulycaff, Ristorante Trattoria Ai fiori, La Scala, Torrefazione Goriziana Caffè, ZKB.

Con la collaborazione di: A.B.C. – Associazione per i Bambini Chirurgici del Burlo Onlus, ADMO-Associazione Donatori di Midollo Osseo Friuli Venezia Giulia Onlus, Associazione Museo del Caffè, Sapori del Carso – SDGZ/URES, Trieste per i Bambini, Zagreb Coffee Break.