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“Il coraggio di cambiare”, tema portante della diciottesima edizione di Ein Prosit, la principale rassegna enogastronomica del Nordest Italia, sarà il filo conduttore anche del percorso “Itinerari del Gusto”, ovvero le cene nei ristoranti del Tarvisiano con i grandi chef italiani e internazionali che proporranno i piatti della loro cucina abbinati ai vini del Friuli Venezia Giulia, autentica eccellenza del territorio e punto di forza della manifestazione.
Ein Prosit2015 credit Fabrice Gallina
Dalla cena a più mani organizzata dai ristoratori del Tarvisiano e della Valcanale che giovedì 20 ottobre (ore 20:00 al Ristorante dell’Hotel Edelhof) inaugurerà Ein Prosit 2016 alla cena evento stellata a 10 mani con Ana Roš, Emanuele Scarello, Christian e Manuel Costardi, Renato Bosco che domenica 23 ottobre (ore 20:30 al Ristorante dell’Hotel Edelhof) chiuderà ufficialmente la rassegna, passando per la cena in cima al Monte Lussari con il giovane chef romano stellato Luciano Monosilio di Pipero Al Rex (sabato 22 ottobre alle ore 20:30 al Ristorante Rododendro), la curiosa cena con i Fratelli Costardi nel negozio di abbigliamento Reporter’s (sabato 22 ottobre alle ore 20:30 in via Roma 15 a Tarvisio) e altre 9 cene di assoluto livello che stanno già registrando il boom di prenotazioni per l’occasione davvero unica di poter soddisfare il palato apprezzando la cucina italiana e mondiale nelle sue massime espressioni.
Nella serata di venerdì 21 ottobre saranno 3 le cene da non perdere: la Baita di Beatrice del Ristorante Buon Arrivo a Camporosso ospiterà il giovane chef marchigiano stellato Errico Recanati che porta avanti la tradizione del Ristorante Andreina, mentre al Valbruna Inn sarà la volta di Francesco Brutto dell’Undicesimo Vineria di Treviso, recentemente nominato Miglior Cuoco Giovane d’Italia per la Guida ristoranti Espresso 2017, e infine da Ilija al Golf Club di Tarvisio ci sarà Riccardo Camanini del Lido 84 di Gardone Riviera che reinterpreta il tempo e lo spazio catalizzando l’aspetto materiale e quello spirituale dove tutto parte sempre dalla materia prima.
Nella serata di sabato 22 ottobre sono previste altre 4 cene: il francese Philippe Léveillé del Ristorante Miramonti L’Altro (2 stelle) cucinerà al Ristorante dell’Hotel Edelhof a Tarvisio, la Baita di Beatrice del Ristorante Buon Arrivo a Camporosso ospiterà invece la Salumeria romana Roscioli che ha avuto il coraggio di cambiare affidandosi allo chef tunisino Nabil Hadj Hassen, il Valbruna Inn ospiterà la chef Antonia Klugmann de L’Argine di Vencò, freschissima di stella Michelin e infine il Ristorante L’Altro Gusto di Tarvisio proporrà una cena a 6 mani con 3 chef friulani (Stefano Buttazzoni, Luca Diana e lo chef ospitante Francesco Baraldo Sano),
Nella serata conclusiva di domenica 23 ottobre si raggiungerà l’apice del “coraggio di cambiare” anche da Ilija al Golf Club con lo chef singalese Wicky Pryian del Ristorante Wicky’s a Milano che partendo da una laurea in criminologia è diventato uno dei volti noti della ristorazione etnica con una interpretazione tutta sua della cucina nipponica con ingredienti mediterranei.
Oltre alle cene, la diciottesima edizione Ein Prosit che si terrà sempre a Tarvisio e Malborghetto, da giovedì 20 a domenica 23 ottobre propone un programma da record con degustazioni guidate, mostra assaggio, laboratori dei sapori (a cura di Enzo Vizzari e Paolo Vizzari delle Guide dell’Espresso), cene nelle case e incontri ravvicinati con 150 tra i più importanti produttori del panorama enogastronomico italiano e internazionale, che sarà in grado di richiamare in Friuli Venezia Giulia migliaia di appassionati e gourmand da tutta Italia e da diverse località oltre confine, in primis dalle vicine Austria e Slovenia, occupando per l’intero fine settimana tutte le strutture ricettive del Tarvisiano.
Sono consultabili al sito www.einprosit.org il programma completo della diciottesima edizione e la vantaggiosa offerta turistica di Ein Prosit realizzata grazie anche all’importante collaborazione con la Regione Friuli Venezia Giulia e PromoTurismoFVG.
